BROMONT – À l’ère des médias sociaux, de la mondialisation et de la surconsommation, il nous arrive encore de découvrir au gré de nos pérégrinations, des êtres passionnés qui ont fait le choix de ralentir le beat et de questionner nos valeurs.
Depuis quatre ans, Ève Monty-Tremblay a posé ses valises à Bromont pour cultiver la terre. Sise aux pieds de la colline du chêne, elle fait pousser des légumes bios qui nourrissent chaque semaine 200 familles.
« L’accès à la terre cultivable pour les jeunes est difficile, voire impossible de nos jours. J’ai la chance de faire partie d’une coopérative de solidarité. Je me suis associé à Cyrille Tremblay pour que mon rêve puisse devenir une réalité», explique Ève.
La Ferme de la colline du chêne a lancé des activités en mai. La petite équipe de cinq personnes s’est activée à préparer la terre, à semer, transplanter, entretenir et récolter. Parmi ses passionnés de la terre, on retrouve des étudiants, et des professionnels qui ont été propriétaires de restaurant et qui ont voulu réorienter leur carrière et toucher au concret en travaillant la terre.
Tous les engrais sont organiques à la ferme. Fumier de poule, compost, biopesticides et filet pour éloigner les bestioles indésirables.
Des paniers accessibles
La ferme produit bon an mal an une quarantaine de variétés de légumes. Pendant 18 semaines, de la fin du mois de juin à la fin du mois d’octobre, les abonnés reçoivent un panier par semaine contenant une douzaine de légumes au gré de la récolte. Ces jours-ci, les locavores ont accès à la laitue, la bette à carde, au concombre de serre, fenouil, carottes, pois sucrés et fines herbes. La tomate cerise «sun gold» et la patate ratte seront disponibles bientôt.
« Notre printemps a été catastrophique. Le pire que j’ai vu. Les pluies nous ont empêchés de rentrer au champ et de désherber. Le travail a été beaucoup ralenti. Mais on profite des beaux jours pour mettre les bouchées doubles», poursuit Ève.
Les gens peuvent toujours s’inscrire pour avoir leur panier de légumes frais sur une base hebdomadaire d’ici la fin de l’été. Deux formats de paniers sont disponibles soit à 18 $ et à 30 $, pour les familles. Plusieurs points de services sont disponibles pour aller quérir son panier : Bromont, Chambly (La Croisée des chemins), Longueuil et Granby.
Certains restaurants et épiceries spécialisées s’approvisionnent à la Ferme de la colline du Chêne. On peut même aller directement à la ferme pour se confectionner au quotidien son panier de légumes.
« Nous avons un stand de légumes avec un système réfrigéré qui permet de garder les légumes au frais. Nous avons une ardoise pour les membres et une petite caisse où les gens peuvent déposer leurs sous lorsqu’ils passent acheter leurs légumes. C’est un mode de paiement qui fonctionne sur l’honneur, la confiance et le respect. Jusqu’à présent c’est un succès», mentionne Ève.
Les journées sont bien remplies pour Ève Monty-Tremblay. Maman d’une petite fille de 4 ans, elle s’est installée en permanence sur sa ferme situé dans un havre de paix au milieu d’une vallée verdoyante.
Elle possède une formation de technologue à l’Institut de technologie agroalimentaire de Saint-Hyacinthe. En 2013, elle a été récompensée à titre de meilleure entreprise agricole pour la région du Brôme-Missisquoi. Pour la Chamblyenne d’origine, cultiver la terre était un besoin viscéral.
« J’avais besoin de quelque chose ce concret pour m’épanouir. La terre m’offre cette possibilité. Ce métier est très valorisant et correspond à toutes mes valeurs. On apporte du bien aux gens en leur offrant des produits santé.»
